Diab-Pont Konyha

nálunk minden a cukorbetegekről szól

Szakácskönyvünk újdonságaiból:

1 1 1 1 1 (3 Értékelés)

coqauvin

Ez a borban puhára főtt csirke isteni fogás, mert hát kevés jobb módszer van egy szárnyas elkészítésére. A fűszercsokortól finom ízes, a pácolástól pedig omlós és szaftos lesz az étel, melyet a híres Julia Child óta ismer a nagyvilág. ( Ő egy amerikai szakács, író, televíziós személyiség volt (1912 - 2004), aki a francia konyhaművészetet megismertette az amerikaiakkal.) Persze Franciaország szerte számos változata létezik, itt is érvényesül, hogy „ahány ház annyi szokás”, hiszen a hozzávalók tájegységenként változnak.

Nehézségi fok: nehéz

Időszükséglet: 150 perc

A recept hozzávalói (4 adag):

 

  • 150 g csirkehús
  • 30 g vöröshagyma
  • 50 g gomba
  • 1/4 gerezd fokhagyma
  • csirke alaplé
  • 5 g zéró-6-lisztkeverék
  • 200 g burgonya
  • 83 ml vörösbor
  • 1/2 teáskanál olívaolaj
  • babérlevél, kakukkfű, petrezselyem

coqauvinhvalok

 

A recept elkészítése:

 

Ehhez a recepthez olyan edényre lesz szükségünk, amit a tűzhelyen és a sütőben is használhatunk. A csirkét előző nap daraboljuk fel és a fűszerekkel ízesített vörösborban pácoljuk egy éjszakán át. Másnap vegyük ki és papírtörlővel szárítsuk meg. Az olajon pirítsuk meg a hagymát, a gombát és a zúzott fokhagymát és főzzük pár percig. Közben pucoljuk meg és daraboljuk fel a krumplit. Ezután lapátoljuk ki az edény tartalmát és süssük elő a csirke darabokat. Ezeket is szedjük ki az edényből és a visszamaradt szaftot sűrítsük be a liszttel. Ezután jöhet a félretett páclé, keverjük a sűrű szafthoz és öntsük hozzá a csirke alaplevet is. Az egészet forraljuk fel és dobáljuk vissza a gombás hagymás alapot, az elősütött csirkével és a burgonyával együtt. Fedjük le és az előmelegített sütőben 40-45 percig süssük. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg.

 

A recept tápanyagtartalma:

A feltüntett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!

 

Energia

Szénhidrát

Fehérje

Zsír

1 adag

515,5 kCal/

46,8 g

47,6 g

8,2 g

Teljes mennyiség

2062 kCal/

187,2 g

190,4 g

32,8 g

 

 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

A hét menüje

Minden héten új menü, részletes leírással, tápanyag számítással és bevásárlólistával. Szerdán küldjük, hogy a hétvégi bevásárlásból nehogy kimaradjon valami!

FELIRATKOZOM

A kategória recepjtei