Diab-Pont Konyha

nálunk minden a cukorbetegekről szól

Szakácskönyvünk újdonságaiból:

1 1 1 1 1 (2 Értékelés)

ratatouille

Sokan gondoljuk úgy, hogy a lecsó egy tipikusan magyar étel - mint ahogy az általunk megszokott formájában az is -, hungarikumnak nem tekinthető. A lecsó ugyanis minden népcsoportnál a szegények eledele volt, azt főzték meg, amit a kertben éppen szezonálisan találtak. Az olaszok peperonataja több színű kaliforniai paprikából készül, fokhagymával, zellerrel, fehérborecettel és bazsalikommal. A baszk lecsó – a Piperade Basquaise – kis fokhagymás ízesítéssel készül, de rántottára halmozva tálalják, a tetejére pedig vékony sonkaszeleteket tesznek. Az egyik legismertebb"külföldi” valószínűleg a francia ratatouille (eredeti jelentése: kotyvalék), ahol padlizsán és cukkini is kerül az alap lecsóba, külön főzik a zöldségeket, kicsit ropogósabbra hagyják őket, és az ízeket a kakukkfű hivatott megkoronázni.

Nehézségi fok: könnyű

Időszükséglet: 80 perc

A recept hozzávalói (2 adag):

  • 200 g cukkini
  • 200 g padlizsán
  • 100 g paradicsom
  • 30 g lila hagyma
  • fokhagyma
  • 20 g kaliforniai paprika
  • 1 ek olívaolaj
  • víz
  • só, bors
  • majoranna, petrezselyem, oregánó
  • friss bazsalikom

 Ratattouillehvalok

A recept elkészítése:

Minden hozzávalót megmosunk és feldarabolunk. Bevonatos edényben az olajon megpároljuk a lila hagymát, majd hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, beledobáljuk a feldarabolt zöldségeket. Hozzáadjuk a zöld fűszereket és az egészet 20-30 perc alatt puhára pároljuk.

A recept tápanyagtartalma:

A feltüntett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!

 

Energia

Szénhidrát

Fehérje

Zsír

1 adag

128 kCal/

15,5 g

7,1 g

11,48 g

Teljes mennyiség

256 kCal/

31 g

14,2 g

22,96 g

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

A hét menüje

Minden héten új menü, részletes leírással, tápanyag számítással és bevásárlólistával. Szerdán küldjük, hogy a hétvégi bevásárlásból nehogy kimaradjon valami!

FELIRATKOZOM