Diab-Pont Konyha

nálunk minden a cukorbetegekről szól

Szakácskönyvünk újdonságaiból:

1 1 1 1 1 (3 Értékelés)

csokis piskótatekercs

A piskóta nagy mumus a kezdő cukrászoknak, de a piskótatekercsre ez hatványozottan igaz. Van azonban néhány szabály, amit ha betartunk, mennyei süteményt készíthetünk, A szabályok: 1. A tésztánál nagyon ügyeljünk arra, hogy a fehérjehab ne törjön meg. 2. Ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert úgy könnyen összeeshet a piskóta. 3. Mindig nedves konyharuha segítségével tekerjük fel, így kisebb a kockázata, hogy összetörik a tészta.

Nehézségi fok: könnyű

Időszükséglet: 40 perc

A recept hozzávalói (4 adag):

 

csokis piskotatekercs alap

 

A recept elkészítése:

 

A tojásokat megmossuk és egyet félreteszünk a krémhez, a maradék hármat pedig szétválasztjuk. A sárgáját 35 g eritritollal kikeverjük, a fehérjét habbá verjük. A tojásos keverékhez részletekben felváltva adjuk hozzá a piskótalisztet és a habot. A masszát előmelegített 170 fokos sütőben barnára sütjük. Közben a csoki krémhez az egész tojást 0,3 dl tejjel és a kakaó porral elkeverjük, a maradék tejet és cukrot pedig felmelegítjük. Ha felolvadt a cukor, óvatosan hozzácsorgatjuk a tojásos masszát, nehogy kicsapódjon és az egészet sűrűre főzzük. Elzárjuk és beledobjuk a vajat. A piskótát még melegen nedves konyharuhába tekerjük, hogy később tekercset formázhassunk belőle. Ha kihűlt a krém vékonyan megkenjük a kitekert piskótát, úgy, hogy a szélén kb. 2-3 cm szegély maradjon, így amikor feltekerjük nem fog kifolyni. Ha kész, mehet a hűtőbe, hogy megdermedjen és később könnyebb legyen szeletelni a tekercset.

 

A recept tápanyagtartalma:

A feltüntett tápanyag adatok tájékoztató jellegűek és csak az összetevők pontos mérése és a recept változatlan formában történő elkészítése esetén érvényesek. Bármilyen módosítás esetén újra kell számolni!

 

Energia

Szénhidrát

Fehérje

Zsír

1 adag

166 kCal/

9 g

8 g

11 g

Teljes mennyiség

664 kCal/

36 g

32 g

44 g

Egy adag 3db tekercset jelent ebben az esetben.

 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

A hét menüje

Minden héten új menü, részletes leírással, tápanyag számítással és bevásárlólistával. Szerdán küldjük, hogy a hétvégi bevásárlásból nehogy kimaradjon valami!

FELIRATKOZOM